快捷搜索:  as

毛豆慕斯蛋糕

7.9

综合评分

220

人做过这道菜

收藏

欣心制

毛豆除了具有大年夜豆的营养代价以外,各类维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满意儿童的发展发育要求,富含的卵磷脂是孩子大年夜脑发育必需的营养之一,是不错的益智食物。而且毛豆含有富厚的炊事纤维,可以预防懈弛解儿童便秘。

毛豆在发展中必要铁,也储存铁,不仅铁含量对照高,也轻易接受,是儿童、白叟、妇女弥补铁,预防血虚异常好的食品滥觞。此外,毛豆中钙的含量也很高。

这个夏天我对毛豆有所偏好,整完毛豆冰淇淋开始整毛豆慕斯了,貌视平民的毛豆现在也来了个富丽的回身,原本只是田鸡,现在要变王子了!

信托你必然会爱上这一抹淡绿色和特殊的口感!

此菜谱出自杭州19楼

用料

六寸戚风(不会做烘焙的买两片现成蛋糕片)

1个

动物性淡奶油(可用酸奶代替)

200ml

吉利丁片

2片

牛奶

150g

熟毛豆

180g

毛豆慕斯蛋糕的做法

筹备材料,先制作一个六寸戚风蛋糕,切成2片,稍剪一点边,新鲜毛豆煮熟剥豆。

将毛豆加牛奶100g放入摒挡机打成毛豆泥。

吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化,冷却待用。

动物性淡奶油加细砂糖30g叮咛成勉强能流动的状态

将毛豆泥和奶油混杂

将冷却的吉利丁加入混杂液中

搅拌成平均的毛豆慕斯液。

取六寸活底蛋糕模一个,下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出,放一块蛋糕片,然后倒入一层慕斯液

再放入一块蛋糕片

将残剩的慕斯整个倒入抹平外面

盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固

现在开始做镜面了,苹果味QQ糖加少量水,隔水加热至完全融化

QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面

再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上,QQ液完全凝固即可

现在可以脱膜了,将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾左右转一圈即可轻松脱膜。

放两颗毛豆做点缀吧!吃的时刻刀用热水冲一冲就很好切了!

您可能还会对下面的文章感兴趣: