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清炖营养牛尾汤

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雪梨小厨房

家中男娃日渐长大年夜必要更多营养富厚的食材

用料

牛尾

800克

鸡纵菌

100克

胡萝卜

1根

土豆

2个

8片

喷鼻叶

6片

清炖营养牛尾汤的做法

洗濯干净的牛尾浸泡冷水30分钟之后倒尽血水反复2-3次。

浸泡血水之后入锅焯水,我习气焯水也放姜片、高粱酒去腥。

热水冲洗牛尾浮沫,另烧一锅热水放入冲洗干净的牛尾,同时再次放姜片、高粱酒、喷鼻叶,焖上锅盖大年夜约2小时后关火。一次性加水加足,清炖历程中不别的加水包管营养不流掉。

放凉后会有一层牛油浮出,建议将浮油撇出,这样炖出的牛尾汤会更纯白也不会太腻。

大年夜约在饭前一小时阁下从新炖上汤,将胡萝卜、土豆、鸡纵菌一次性投入,汤滚热之后加盐调味,筹备喝汤的时刻也可加入现磨黑胡椒增添喷鼻味。

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